Vin de la Solitude BLANC Châteauneuf-du-Pape 2021 - ØKO

Vin de la Solitude er lavet efter en 1800-talsopskrift med 6 forskellige druer og udelukkende høstet fra Solitude's allerbedste og ældste parceller. Håndhøstede druer med udbytter helt ned til 20-25 hl/ha. Druesammensætningen i 2021-årgangen er 30 % Clairette, 20 % Rousanne, 20 % Grenache Blanc, 10 % Clairette Rose, 10 % Bourboulenc og 10 % Picpoul. Alle drueren samgæres i hele klaser i store tronkoniske fade og lagres 10 måneder "sur lie" på egetræsfade. Resultatet er en kraftfuld, intens og harmonisk druesymfoni fyldt med små, overraskende nuancer. Her er raffinement, harmoni, elegance, en vin som bringer os tilbage i Châteneuf-du-Papes historie.

Produktionen i 2021-årgangen er bare 856 flasker.