Sall Whisky, Inaugural Release, Single Malt, 1.edt. Organic

Sall Whisky Distillery's første whisky har fået navnet Inaugural Release, hvilket indikerer deres whiskydestilleri nu har fået sin indvielse med den første whisky.

Samtlige bygkerner, der er forædlet til denne whisky, er sået og høstet på Lars' marker Mosevang og Stadsgaard tæt på Sall.

Håndmæsket og derefter gæret urten i 120 - 160 timer hvorefter den er dobbeltdestilleret langsomt over åben ild i håndhamrede kobberkedler. Det økologiske destillat er hældt på 10 ens ex-bourbonfade fra Garrison Brothers i Texas, og har modnet ved både høj varme og kulde i tre år fra 2019 - 2022.

Whiskyen er tappet ved relativt høj alkoholstyrke: 52,2% ABV