Rocca Rubia, Riserva Carignano, Santadi 2014

Klassifikation: Carignano del Sulcis Riserva D.O.C. 
Jordbundsforhold: Sandet med lavt organisk indhold 
Udbytte/hektar: 40 hl/ha 
Alder for vinstokke: ca. 35 år 
Gæring: 10-12 dage ved 25-28° C, efterfulgt af malolaktisk gæring 
Lagring: 10-11 mdr. på nye og et år gamle barriques af fransk egetræ 
Farve: Mørk med klare rubinrøde reflekser 
Duft og smagsnoter: Varm vinøs med toner af modne bær og urter. Smagen er fyldig og kraftig med en struktur og balance der vidner om storhed. Klassisk sardisk med et international snit.
Mad og vin: Passer godt til rødt kød samt lagret ost

169,00 kr
ELLER

RÅDIGHED: På lager

Produktbeskrivelse

Detaljer

Beskrivelse

Detaljer

Kooperativet Cantina di Santadi der blev stiftet i 1960, har i dag ca. 215 medlemmer. De ca. 500 hektar vinmarker der er grundlaget for Santadis produktion, er spredt ud på 9 forskellige kommuner i det sydøstlige hjørne af Sardinien. Den samlede produktion for kooperativet er på 1.000.000 flasker fordelt på 11 forskellige vine.

Modsat mange andre kooperativer satser Santadi udelukkende på kvalitetsvin, og har derfor vedtaget et maksimalt udbytte på ca. 40 hl per hektar. Ydermere har de valgt kun at bruge lokale sardiske druer,hovedsageligt Carignano, Monica og Nuragus til de røde vine og vermentino og nasco til de hvide.
 
Det er med denne strategi lykkedes Santadis ønolog Piero Cella i samarbejde Giacomo Tachis, manden bag bla. Sassicaia og Tignanello, at fremstille fyldige og velstrukturerede vine af stor klasse som Rocca Rubia, Baie Rosse og ikke mindst Terre Brune. Sidstnævnte har ved flere lejligheder modtaget 3 glas, der er den højeste udmærkelse, af vinguiden Gambero Rosso.
 
Fælles for samtlige Santadis vine er dog, at der er et usædvanligt godt pris/kvalitets forhold.
 

Yderligere information

Type: Rødvin
Land: Italien
Område: Sardinien
Størrelse i CL: 75
Årgang: 2014
Druesorter: Carignano
Alkohol %: 14
Lagret på egefad: 10-11 mdr. på nye og 1 års gamle fade.
Drikketemperatur: 16-18 grader
Holdbarhed: Op til 8 år fra høståret