Pierre Vidal, Cairanne, 2016

Pierre Vidal
er en fremad stormende ung vinmager. Han er uddannet i Bourgogne, men flyttede til Châteauneuf du Pape for godt 10 år siden sammen med sin kone, for at udleve sin store drøm om at producere sine egne vine. Han udvælger selv de enkelte parceller og har hånd om hvert enkelt lille skridt fra mark til flaske.

Det lille område Cairanne, har virkelig måtte kæmpe for sin anerkendelse, og Pierre Vidal har hjulpet godt til. Det var så sent som i 2014, at området opnåede egen Cru-status efter i mange år at have været en Côtes-du-Rhône Villages. Selve byen Cairanne ligger ikke langt fra Gigondas. 

Pierre Vidal’s Cairanne er et pragteksemplar. Her er der virkelig ”value for money”. En vin, som er produceret på Grenache og Syrah fra marker med en undergrund af kalksten og ler.

Duft og smagsnoter: Cairanne er frugtdreven og saftig og helt klassisk med duft og lækker fyldig smag af solmodne mørke bær, der krydres af lakrids, peber og tørre krydderurter.

Passer til: Fuglevildt, Krydrede retter, lam, ost, vildt