Martin Wassmer, Schlatter Spätburgunder, SW 2018, Baden

Området Baden er et unikt vindistrikt. Området har med sin plascering sit eget specielle klima. Beskyttet af bjerge på alle sider. Det er med til at skabe Tysklands solrigeste og varmeste klima med temperaturer, der nærmer sig middelhavsområdet. Et stykke subtropisk klima i en tempereret klimazone.

"Schlatter" er et alvorligt step-up fra den iøvrigt glimrende åbningsvin. Seriøs stil med endnu flere lag, en fortættet, sofistikeret Pinot med jorden, skoven, solen og frugten i blodet. STOR vin.

Serveringsforslag: Serveringstemperaturen bør især indledningsvist ikke overstige 16-17 grader. Vinen er velegnet til fjerkræ, gerne fuglevildt, vildt i det hele taget - retter med svampe. iøvrigt én af de få rødvine der er virkelig velegnet til oste!!