Flor de Pingus 2015, Peter Sisseck

Dominio de Pingus er beliggende i La Horra regionen Ribera del Duero. Ejer / vinmager, Peter Sisseck, en ønolog og oprindeligt fra Danmark og startede ejendommen i 1995.

Der er i øjeblikket 3 vine fremstillet, Flor de Pingus, en enkelt fads cuvée kaldet Amelia, som begyndte i 2003, og flagskibet Pingus. I en normal årgang er der normalt omkring 4000 flasker af Flor de Pingus, 500 flasker af Pingus, og 25 flasker af Amelia.

Flor de Pingus kommer fra en række små parceller, der ligger i La Horra zonen. Vinstokkene er alle over 35 år og har været opdrættet biodynamisk siden 2005. De enten ejes eller lejes af Peter Sisseck, så Flor de Pingus kommer altid fra de samme stykker jord. I den forstand er det ikke en anden vin, men der er ingen tvivl om, at er en meget tæt tilnærmelse af Pingus til en brøkdel af prisen. Det gør det en relativ nem tilgængelig at få med i en eksklusiv samling.

Vinen er 100% Tempranillo typisk lagret i 14 måneder i nye franske barriques. Den første årgang af Pingus var 1995. Godset har været biodynamisk opdrættet siden 2000, og ifølge Sisseck, aldrig blevet behandlet med gødning eller pesticider. Pingus vinstokkene er alle mindst 65 år og udbytter er typisk under 1 ton pr acre. Vinene fremstilles af 100% Tempranillo og er aftappet uden filtrering.