Domaine du Meix-Foulot, Mercurey Rouge 2020

Domaine du Meix Foulots Mercurey leverer fantastisk value for money. Den er en flot repræsentant for Mercurey med medium dyb farve og en svagt "spicy" duft med røde bær og et diskret strejf af peber. Smagen er fyldig, intens og lang. Vininfikationen er klassisk, Agnes Dewe de Launey foretrækker en lang maceration efter gæringen, frem for en kold maceration før gæringen, idet hun føler, at terroir udtrykket på denne måde bedre kommer til sin ret. Den unge vin lagres dels på fad for øget kompleksitet og dels på tank for at bevare frugten bedst muligt.