Domaine Bachey-Legros, Meursault les Chevalieres, 2013

Domaine Bachey-Legros, Meursault les Chevalieres, 2013
  • Køb 6 flasker og spar kr. 300 i alt.

Unge løver med gamle vinstokke
"..Rigdommen i vores domæne er de gamle vinstokke..", siger Samuel og Lénaic
Legros, der repræsenterer den unge, sjette generation på dette fine Domaine i
Santenay. Domainet omfatter 18 hektar vinmarker, fordelt over de bedste terroirs i
Santenay, samt nabobyerne Chassagne -Montrachet og Maranges. Herudover
køber Lenaic og Samuel topklasse druer fra nogle af de bedste Meursault "lieu
dits", ejet af nære venner.

Med Bachey-Legros Meursault Les Chevalières i glasset får du en superb Meursault, der kombinerer de rige, fyldige, solmodne og komplekse Chardonnay aromaer med en vidunderlig og livgivende mineralitet, sådan som kun en stor hvid Bourgogne formår.  Perfekt til f.eks. Jambon Persillé, en Bresse kylling, hummer eller pighvar.

499,00 kr
ELLER

RÅDIGHED: På lager

Produktbeskrivelse

Detaljer

Detaljer

Meursault Les Chevalières
Les Chevalières parcellen befinder sig på skråningen lige vest for byen Meursault. Vinene herfra er generelt fyldige og runde, men med mere nerve og mineralitet end vinene nord for byen og på de lavere liggende områder på byens østlige side.

Fadgæring, fadlagring og et minimum af intervention.

Druerne til Bachey-Legros' Meursault Les Chevalières håndhøstes og håndsorteres straks ved ankomsten til kældrene. Klaserne presses hele og uden afstilkning i en skånsom pneumatisk presse. Mosten klares natten over og
gæres herefter på klassiske 228 liters Bourgogne fade (piéces). Gæringen på den naturlige gær varer typisk 2 til 3 uger, hvorefter fadende toppes op. Vinen lagrer nu på bundfaldet i ca. 12 måneder. Lenaic og Samuel anvender battonage,
dvs. omrøring af bundfaldet, for at øge vinens fylde og rigdom. Hvor meget og hvor ofte afhænger helt af årgangen og vinens stil. Her er ingen opskrift. Alt afgøres med smagsløgene! Inden aftapning stikkes fadene sammen og vinen hviler på
tank i to måneder.

 

Yderligere information

Type: Hvidvin
Land: Frankrig
Område: Bourgogne
Størrelse i CL: 75
Årgang: 2013
Druesorter: Chardonnay
Alkohol %: 13,5
Lagret på egefad: Ja
Drikketemperatur: 9-11 grader
Holdbarhed: 10-15 år fra høståret