Brigaldara, Valpolicella DOC 2021

Brigaldaras Valpolicella kommer fra en række forskellige marker, der er beliggende ca. 150-200 meter over jorden. Druerne håndplukkes og høstes vanligvis i midten af oktober. Det tilstræbes at lave en umiddelbart attraktiv vin med en skøn primær frugtighed og det er da også en særdeles tilfredsstillende og typerigtig Valpolicella med et klassisk præg af saftige kirsebær, kombineret med noter af krydderier, mandler og læder. I munden er den både tør, præcis og harmonisk. Vinens tanniner er næsten blide og umærkelige, men bidrager alligevel med struktur. 

Stefano Cesari tilstræber en vin med både friskhed og balance og det er vigtigt for ham at bevare den rene, uforvanskede frugt i vinens udtryk. Modsat mange relativt ukomplicerede basis-vine fra området har denne en ganske udtalt og klædelig egenkarakter, der gør den særdeles drikkeværdig alene eller i alsidige madsammenhænge, og gerne let afsvalet på varme forårs- og sommerdage.