Stefano Cesaris Amarone Case Vecie tager navn efter den ene af de to marker, der bidrager med druer. Case Vecie venetiansk dialekt for ”de gamle huse” er en mark, der ligger ca. 450 moh og har, som også marken Cavolo, et helt særligt meso-klima, der bidrager til vinens enestående individualitet. Sammenlignet med Amarone Classico får druerne til Case Vecie lov til at hænge længere på planterne og de modner langsom mere og undergår efterfølgende en længere tørringsperiode på Brigaldaras fruttaioeller tørreloft, hvor de håndselekterede druer ligger i små tørrekasser.
Resultatet er en Amarone af stor skønhed, personlighed og kompleksitet en dyb, rig og sensuel vino da meditazione af høj klasse og stor harmoni. Den blander sig let med områdets bedste vine, med sin uovertrufne elegance og sin klare, rene frugtighed.
Duft og smagsnoter: Farven er mellem rubin og granatrød. Dyb, balsamisk og ekspressiv aromatisk profil med noter af tørrede druerog blomster, friske og tørrede stenfrugter, dertil en skøn variation af kirsebær, bitter chokolade og tobak. Og så disse noter af spiritussyltet frugt.
Serveringsforslag: Prøv den til efterårets kraftige retter med hårvildt eller som afslutning på en smagning af andre gode vine
