Bodegas Solorca, Zarus, Ribera del Duero, Crianza 2016

Vinstokkene til Zarús Crianza er i gennemsnit 80 år gamle og der laves ca. 12.000 flasker. Vinstokkene dyrkes som bush-wine og druerne plukkes manuelt.

Gæringen foregår i ståltanke ved ca. 20-27 grader og varer i alt 16-20 dage, hvorefter vinen lagrer 18 mdr. på en kombination af nye og brugte fade. Der filtreres ikke.

Anmendelser:


"Lækker og ædel rødvin med blød frugt og dejlige fadnoter med vanille og mørk chokolade. Meget lang eftersmag. Glimrende madvin." 

vin-top-10.dk af Anders Grøndahl
"Intens og dyb med masser af temperament og en smag, der rummer mørke modne bær, mørk chokolade, kaffe, timian, salvie, mynte og tobak. Aromaen har et herligt element af brænderøg, vanilje og tør bark. Spanierne rykker i øjeblikket." 95 point

af Thomas Rydberg
"Tempranillo fra Ribera del Duero. Mørke bærtoner i duften. En koncentreret vin med brombær, tobak, chokolade og vanilje i smagen. Velbalanceret med en lang eftersmag." 90 point.  GODT KØB!

"Hyldebær, mørke kirsebær og noter af mørk chokolade præger duften af denne skønne rødvin. Smagen er intens, med masser af frugt og en fin krydring. En meget vellavet rødvin, der gerne må plaskes over i en karaffel et par timer før servering. Drik den til en af vinterens simre-kødgryder."